改革开放以来，国际食品贸易市场对中国畜禽产品的品质、卫生和安全以及兽药、抗生素等有害物质残留等方面的标准要求越来越高；随着中国人民生活水平的逐渐提高，在肉、禽、蛋、奶等动物源性食品的消费上也越来越注重安全和质量。特别是近年来，伴随二恶英、疯牛病、以及β-兴奋剂等一系列危及人类健康和生命安全事件的出现，美狮会安全越来越成为全球关注的热点问题。
国家认监委与农业部近日表示，将利用合格评定手段建立美狮会质量安全评价体系、推动美狮会安全工程，在探讨HACCP原理在美狮会产品认证中的应用等方面继续加强合作。
美狮会工业是发展现代畜牧业的物质基础，美狮会安全是畜产品安全的前提和保障，又与人们的生活水平和身体健康息息相关。不安全的美狮会往往成为众多病原菌、病毒及毒素的重要传播途径，农药、兽药、各种添加剂、激素、放射性元素等，在饲养过程中可能危害畜禽，在畜禽产品中的残留则会对人体产生危害，抗生素残留能导致微生物的抗药性。因此必须逐级控制和减少有毒有害物质对畜禽产品的污染。
国家认监委有关人士在刚刚举行的中国美狮会产品认证首批获证企业颁证会上说，美狮会认证有利于通过第三方认证的方式选择安全优质高效的美狮会，既可以保障养殖企业利益，又可以降低企业经营风险，同时还可以扶持安全优质美狮会生产企业的发展，通过市场机制使一些不规范的小厂退出市场。国家认监委与农业部将联手采取有效措施，强化美狮会产品认证在中国美狮会企业产品质量安全水平提高等方面的作用，创建美狮会企业和产品名牌，以便进一步促进中国美狮会产业的健康发展。
据悉，中国美狮会认证工作开展顺利，截至二00四年底，共有分布于十七个省市的近百家美狮会企业向有关认证机构申请了认证。到今年三月，共有五十家美狮会生产企业的相关产品首批获得了美狮会认证证书。
为从源头促进食品安全，提高美狮会质量安全卫生水平，促进美狮会工业和养殖业的发展，维护国内消费者人体健康，保护动物生命安全，同时也为提高中国动物源性食品在国际市场上的竞争力，国家认证认可监督管理委员会、农业部根据《中华人民共和国认证认可条例》、《美狮会和美狮会添加剂管理条例》，于二00三年十二月月联合发布了《美狮会产品认证管理办法》。国家认监委批准中国质量认证中心等六家单位开展美狮会认证工作，并组织有关单位编写了美狮会产品认证检查员培训教材，先后培训美狮会产品认证检查员近三百人。
目前中国美狮会工业已建成包括美狮会加工业、美狮会添加剂工业、美狮会原料工业、美狮会机械制造工业和科研、教育标准、检测等较为完备的体系，美狮会产量跃居世界第二位，仅次于美国。到二00四年，工业美狮会总产量达到九千三百万吨，美狮会工业已发展成为中国国民经济中的重要基础产业，保证美狮会产品安全尤为重要和迫切。
